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La vitamine D, un remède à tout?

La vitamine D – 9 questions à Heike Bischoff-Ferrari, Prof. Dr méd., DrPH

Le solarium n'est pas conseillé pour faire le plein de vitamine D.

Comment le corps produit-il la vitamine D?

C’est l’exposition au soleil qui permet la production de vitamine D dans la peau. En général, on dit qu’exposer chaque jour les avant-bras et le visage pendant 20 minutes au soleil garantit une bonne réserve en vitamine D chez les jeunes adultes. Cette règle n’est toutefois valable qu’entre mai et octobre. En hiver et au printemps, les rayons du soleil ne sont pas assez intenses pour que la peau puisse produire suffisamment de vitamine D. Les personnes qui, en été et en automne, font beaucoup d’activités à l’extérieur ne risquent pas d’avoir des carences en vitamine D. Il n’en reste pas moins que près de 50% d’entre nous, surtout en hiver, ne produisent pas suffisamment de vitamine D. En été, ce taux passe à 40%.

La vitamine D peut-elle être apportée par l’alimentation?

Oui, en théorie, la vitamine D peut également être apportée par l’alimentation. Or, pour que cet apport soit suffisant, il faudrait manger tous les jours 200 grammes de poissons gras, tel que du saumon fumé. Une autre solution serait d’avaler 20 œufs chaque jour, ce qui équivaudrait à un apport de 600 à 800 UI (unités internationales). Pour ma part, je ne conseille ce régime à personne. [lire la suite]

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